Diabetes: ¿Cómo reemplazar esos ‘gustitos’ veraniegos por alimentos saludables para controlar la enfermedad?

¿A quién no se le antoja un helado una gaseosa bien ‘al polo’ en verano? Es innegable que en estos meses busquemos refrescarnos con estos pequeños gustitos. Sin embargo, para las personas que tienen diabetes son ‘gustitos’ que no se pueden dar o al menos no tan seguido. Y es que la única forma de controlar la enfermedad es aumentando la actividad física y priorizando opciones nutritivas dentro de su alimentación diaria.

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“Para que la glucosa pase de la sangre a las células del cuerpo, el páncreas produce una hormona llamada insulina. Si tiene diabetes, su cuerpo no produce suficiente insulina o las células no la pueden utilizar como deberían (resistencia a la insulina). Debido a ello, los valores de glucosa se incrementan en la sangre, lo que lleva a la aparición de diabetes. Una persona con diabetes debe tener un mayor cuidado en estas fechas, pues el consumo de helados, postres, carnes o grasas elevadas puede complicar los problemas de la salud y elevar la glucosa”, comenta el Dr. Rafael Barreda, Gerente de Investigación Médica de Pacífico Salud.

¿Qué alimentos no deben ser consumidos si tengo diabetes?

• Alcohol en exceso: Controlar el consumo de alcohol, ya que puede afectar los niveles de azúcar en sangre. Optar por bebidas bajas en calorías y consumir con moderación.
• Gaseosas y bebidas azucaradas: Limitar (idealmente evitar) la ingesta de gaseosas, refrescos, jugos azucarados y bebidas con contenido elevado de azúcares. Una bebida gaseosa de 500ml contiene al menos 12 cucharaditas de azúcar, lo que cubre más del 180% de lo que un adulto debe consumir durante todo el día. Es mejor que consumas agua o infusiones sin azúcar. Las bebidas de dieta o con edulcorantes (así sean naturales o no nutritivos) tampoco deben recomendarse como alternativas adecuadas o permanentes.
• Dulces y postres azucarados o con edulcorantes: Evitar o al menos reducir la ingesta de helados, cremoladas, pasteles, galletas y otros postres altos en azúcares refinados. Optar por alternativas sin azúcar, lo mejor son las frutas (exceptuando uva, mango y plátano, que tienen alto contenido de azúcar)
• Aperitivos procesados: Evitar aperitivos procesados y snacks con alto contenido de sodio, grasas trans y azúcares. Mejor ten a la mano opciones más saludables como frutas y verduras frescas, nueces o yogurt sin azúcar.
• Pan y productos de harina blanca: Reducir el consumo de pan blanco (altamente adictivo) y productos de harina refinada. Escoge productos integrales, con alto contenido de fibra y bajos en carbohidratos.
• Alimentos fritos y empanizados: Porque suelen contener grasas saturadas y carbohidratos en exceso. Es mejor que uses métodos de cocción más saludables como al horno, a la parrilla o al vapor.

¿Qué alimentos sí se pueden comer?

• Bebidas sin azúcar: Como agua, té u otras infusiones sin azúcar, en lugar de opciones azucaradas, gaseosas, dietéticas o con alto contenido calórico.
• Pavo asado o al horno: El pavo es una excelente fuente de proteínas magras. Al elegir cortes sin piel y cocinarlo sin exceso de grasas, se convierte en una opción deliciosa y saludable.
• Ensaladas frescas: Con una variedad de hojas verdes, tomates, pepinos y otras verduras son una excelente opción. Utilizar aderezos bajos en grasas y sin azúcares añadidos.
• Verduras asadas: Las verduras asadas como brócoli, tomates, espárragos y calabazas son opciones nutritivas y bajas en carbohidratos.
• Frutas frescas o ensaladas de frutas: Las frutas frescas como bayas, fresas, manzanas, sandía, melón y peras son opciones saludables para satisfacer el gusto por lo dulce. Controlar las raciones de frutas con alto contenido de fructosa como chirimoya, uvas, mango y plátano, así como aquellas enlatadas con jarabe o néctar y optar por presentaciones frescas.
• Opciones de postres saludables: Buscar alternativas de postres saludables como yogurt natural sin azúcar, gelatina sin azúcares añadidos o frutas frescas. También se pueden explorar recetas de postres sin azúcar (mousse, sorbetes) a base de frutas.

“Es fundamental que las personas con diabetes planifiquen sus comidas con antelación, mantengan un monitoreo constante de sus niveles de glucosa y realicen elecciones alimenticias conscientes. Consultar con un profesional de la salud o un nutricionista puede proporcionar pautas específicas y personalizadas para cada individuo”, indica el Dr. Barreda.

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