La sentenciada anunció que cuando salga de prisión se dedicará a la elaboración de panecillos y dulces que se han convertido en su especialidad durante su encarcelamiento.

La extranjera agregó que sus principales clientes son, además, empresas nacionales cuyos nombres prefiere mantenerlos en reserva.
Asimismo, indicó que este año pretende superar las cifras que alcanzó el año pasado, nada menos que 3 mil 500 unidades
de panetones. Sin embargo, reconoció que el alza de los insumos ha perjudicado su negocio.

Su pasado
Lori Berenson Mejía está en prisión desde el 30 de enero de 1995, luego que la Policía Nacional le encontrara pruebas para tomar por asalto el Congreso de la República y canjear congresistas por emerretistas encarcelados.

Los 'Tribunales sin Rostro', vigentes en ese tiempo, la condenaron a 20 años de prisión. La neoyorquina apeló la sentencia, ante la Corte Interamericana de Derechos Humanos, pero no logró su objetivo.
En noviembre del 2004, la justicia peruana ratificó la pena y saldrá en el 2015.