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Tomar leche descremada en la mañana ayuda a incrementar la saciedad y conducir a un menor consumo de calorías en el almuerzo. En un estudio reciente realizado en Australia, tomar 2 tazas de leche baja en grasa (600 ml), produjo mayor sensación de saturación que la misma cantidad de jugo de frutas, ocasionando un menor consumo de calorías en el almuerzo, alrededor de 50 calorías menos, lo que equivale a una reducción del 9% en la cantidad de alimentos ingeridos.
Ahorrar una pequeña cantidad de 50 calorías diarias, puede producir un cambio verdadero en el peso a largo plazo, pues las estimaciones indican que las personas se exceden cada día en al menos 100 calorías y esto les ocasiona una ganancia de 1 kilo por año.
La leche es rica en proteínas y pueden ayudar a producir una mayor sensación de saciedad que los carbohidratos de las frutas. Además, cada taza de leche aporta una importante fuente de calcio para el mantenimiento de los huesos y la prevención de la osteoporosis.
Recuerde que la leche baja en grasa contiene 7 nutrientes esenciales, incluyendo proteínas, calcio, fósforo y vitaminas A, D, B2 y B12, aportando solo 80 calorías por cada taza. Por eso se sugiere consumir diariamente de 2 a 3 porciones de leche o en su reemplazo, queso o yogur.
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