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La vitamina K es importante por su función de coagulación, una deficiencia de vitamina puede provocar hemorragias nasales o en las encías, también es conocida como vitamina antihemorrágica.
Además, la vitamina K presente en hojas de color verde como la espinaca, lechuga y brócoli, puede reducir el endurecimiento de las arterias que conducen a la arteriosclerosis y otros males cardiovasculares.
Participa en el depósito de calcio dentro del hueso, pero de no consumirla, hay un mayor riesgo de fracturas. A pesar de ser una vitamina que puede almacenarse en el hígado, nuestro cuerpo realmente no tiene reservas suficientes, y puede agotarse muy rápido si no se consume a diario, a través de los alimentos como las verduras verdes, las cuales tienen mayor cantidad de esta vitamina. Además, hay mínimos porcentajes en carnes y lácteos fermentados como el queso.
Se sabe también que las bacterias de la flora intestinal también fabrican vitamina K y se estima que hasta el 50% de la vitamina está presente en el cuerpo. Debe tener presente que la deficiencia de vitamina K no es común, y las personas en riesgo de carencia, son aquellas que toman anticoagulantes o tienen algún problema en el hígado.
Recuerde que consumir una taza de verduras verdes diario, es ideal para asegurar dicha vitamina.
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