28 de julio de 2009
El Rincón del Pediatra
Luis Tello - Pediatra - CMP 7904
La lonchera del niño alérgico (I)
Empezó el año escolar y, por lo tanto, las madres tienen que comenzar a pensar qué les envían en la lonchera a sus hijos, sobre todo si son alérgicos .


Como primera pauta, aconsejo evitar todo producto que sea conocido como alergizante o que tenga colorantes, preservantes y saborizantes artificiales, como chocolates, embutidos, embolsados, yogures comerciales y jugos de fruta comerciales. Esto nos permite usar otros alimentos energéticos, con alto valor proteico y fáciles de preparar.
Aconsejo la fruta como primer alimento de consumo, ya que por principio esta se 'absorbe' mejor con el estómago vacío.

Se puede preparar sánguche de pechuga de pollo o carne de res a la plancha, hamburguesas caseras, pollo deshilachado, queso, palta o mermelada casera.

También se puede enviar galletas de vainilla, de soda, crizinos, salvado de trigo, galletas de agua. En cuanto a los líquidos, dependiendo de la edad del niño y de la actividad que realiza, se debe incluir un vaso con agua de manzana, infusiones, jugos de frutas y agua mineral sin gas.

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