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El cáncer es una enfermedad que preocupa y todos quisiéramos evitarlo. Sin embargo, debemos tener cuidado con la calidad de información que llega a nuestras manos, incluso desde Internet, sin sustento científico.
Aquí, algunos mitos relacionados a los alimentos y el cáncer, que la Sociedad Canadiense contra el Cáncer advierte:
1. Los aditivos alimentarios no causan cáncer: Son químicos que ayudan a preservar los alimentos sin gérmenes. Algunos también ayudan a mantener su color y sabor. Antes de utilizar cualquier aditivo, pasa por evaluaciones estrictas realizadas por organismos de salud especializados, para verificar que son seguros para las personas y se continúan vigilando para detectar cualquier posible peligro durante su uso, en caso del cual se prohíben.
2. Los edulcorantes no son cancerígenos: El 'aspartame' (un endulzante) o la sacarina son seguros para el consumo humano. En ratas de laboratorio se detectó formación de tumores al consumirse en altas dosis, pero no fue así en personas en cantidades normales.
3. El microondas no vuelve cancerígena la comida. Sin embargo, algunas partículas no comestibles del recipiente pueden pasar a los alimentos durante su calentamiento. Para evitar riesgos, debemos usar recipientes específicamente fabricados para microondas y evitar usarlos si están rotos, deformados o con mal olor.
4. Almacenar agua en botellas plásticas no ocasiona cáncer. Tampoco es peligroso refrigerarla, congelarla o si se calienta dentro de un vehículo.
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