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La adolescencia constituye un periodo vulnerable para el estado nutricional, debido a las altas necesidades de nutrientes que se requieren para el crecimiento y la modificación que ocurre en los hábitos alimenticios que se tenían en la niñez, como dejar de tomar o disminuir el consumo de leche.
En las chicas, no tomar leche, durante la adolescencia, puede incrementar hasta 4 veces el riesgo de padecer osteoporosis, mal que afecta a los huesos.
En Estados Unidos, se ha determinado que los adolescentes de 9 a 18 años no pueden cubrir sus grandes necesidades de calcio con una alimentación exenta de lácteos, a menos que ingieran alimentos con calcio añadido en altas cantidades.
Por ello, hay que consumir entre 3 y 4 tazas diarias de leche o yogur, o queso. En el Perú, a pesar de no tener datos sobre la ingesta de calcio en los adolescentes, la mayoría no consume toda la cantidad que necesita para su desarrollo.
Recuerde que el consumo de calcio es fundamental para la prevención de la osteoporosis, especialmente hasta los 30 años que es cuando se acumula la mayor cantidad de densidad ósea para toda la vida.
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