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Las alergias alimentarias se presentan como ronchas, ampollas y descamación en la piel producidas por el consumo de algún alimento en especial. Los síntomas gastrointestinales son: dolor abdominal, diarreas, vómitos, coloración roja alrededor de la boca y gases intestinales.
Los alimentos que con frecuencia producen alergia son: la leche de vaca, el huevo de gallina, el trigo (panes, galletas o fideos), los mariscos, el pescado (sobre todo el que llamamos 'negro', como jurel, bonito, liza), el maní, las nueces y la soya.
Además pueden presentarse síntomas en el aparato respiratorio: rinitis, asma y tos crónica. En el sistema nervioso, pueden estar relacionados con los dolores de cabeza o migraña.
Un especialista en alergias es el profesional más calificado para diagnosticar esta enfermedad.
¿Tiene cura?
La alergia alimentaria no tiene cura, sólo hay tratamientos preventivos. En un porcentaje alto la alergia a la leche de vaca, al trigo, a la soya y al huevo mejoran y desaparecen espontáneamente al cabo de cierto número de años. En el caso de las alergias al maní, a las frutas secas, pescado y los mariscos, son males que no tienen curación.
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