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La anemia por deficiencia de hierro afecta, en Latinoamérica, a la mitad de los niños menores de dos años. En la población infantil se estima que uno de cada 4 niños sufre de anemia y un 40 a 50% presenta deficiencia de hierro. Los síntomas que produce la anemia son: cansancio, falta de energía, poca capacidad de concentración, dificultades en el lenguaje y falta de memoria.
El contenido de hierro en la dieta del niño es un aspecto importante, pero además debemos saber que hay alimentos que facilitan la absorción del hierro, tales como la carne y la vitamina C; y otros que inhiben la absorción en el intestino como los cereales (salvado de trigo), fibras, calcio, alimentos con alto contenido de fósforo y los taninos como el té o el café.
Recomendaciones
El porcentaje de absorción de hierro varía según el tipo de alimento: la carne de res 20%; la carne de pescado 11%; la carne de pollo 12%; el hígado de res 15%; la soya 7%; el trigo 5 %; la espinaca 2%; y el arroz 1%.
Recomiendo la administración de lactancia materna exclusiva durante el primer semestre de vida, a partir del sexto mes debe suplementarse obligada y necesariamente con hierro en forma diaria, por los menos hasta que el niño tenga 2 años de edad.
También, aconsejo el uso del hierro en forma de complejo polimaltosado, lo que permitirá evitar el estreñimiento y el mal sabor de las sales del sulfato ferroso. Consulte a su médico.
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