| Nutrición, Salud y Bienestar |
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Giugliana Teves
- Nutricionista - Nestlé Perú
- CNP 2289
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Más razones para evitar el sobrepeso (11/05/2008)
Estudios recientes han demostrado que el cerebro de las personas con sobrepeso u obesidad, puede envejecer más rápido y están en mayor riesgo de desarrollar futuras enfermedades neurológicas, como la demencia senil o el Alzheimer. |
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Alimentos que aportan energía (14/01/2007)
Los alimentos son una fuente exclusiva de energía para nuestro cuerpo y nos permiten seguir funcionando a diario. Desde las funciones vitales más básicas, como la respiración, hasta la práctica del más agotador de los ejercicios físicos, todas las actividades realizadas por nuestro organismo desgastan energías que necesitamos reponer permanentemente mediante una alimentación balanceada.
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La glucosa en la sangre (21/01/2007)
Los azúcares y las harinas son ricos en carbohidratos, los principales nutrientes productores de glucosa en nuestro organismo. La glucosa es el azúcar que circula en la sangre y la principal fuente de energía para las células. El índice glicémico indica qué tan rápido se eleva la glucosa en la sangre y esto ayuda a los diabéticos a controlar mejor su alimentación.
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La alimentación y el acné (28/01/2007)
El acné afecta a casi todos los adolescentes. Consiste en la obstrucción de los poros debido a la mayor producción corporal de grasa y el sobrecrecimiento de bacterias que irritan la piel y forman un barrito rojo, principalmente en el rostro, pero también en cuello, brazos o espalda.
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Prevenga la anemia con una dieta vegetariana (10/02/2007)
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Las grasas 'trans' (17/02/2007)
Las grasas son la fuente más concentrada de energía para el cuerpo y ayudan en la absorción de las vitaminas A, D, E y K. Casi todos los alimentos contienen grasas que, consumidas con moderación, son importantes para el crecimiento y la salud.
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La alimentación de los diabéticos (24/02/2007)
La alimentación es fundamental para el tratamiento y el control de la diabetes. Las personas diabéticas deben aprender cuándo, cuánto y qué comer, es decir, respetar los horarios y las cantidades fijas de comida.
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Los beneficios de los cereales integrales (03/03/2007)
Los cereales son los principales alimentos que nos abastecen de energía. Se estima que ellos aportan el 53% de la energía que se consume cada día en todo el mundo.
Un cereal integral es la semilla que permanece entera, conservando la cáscara y el germen junto al grano harinoso.
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Evite las intoxicaciones (17/03/2007)
Durante la temporada de calor se incrementan las enfermedades de transmisión alimentaria, conocidas como intoxicaciones. Estos males suelen durar poco tiempo, de acuerdo a su gravedad, y se caracterizan por la presencia de diarreas que pueden ir acompañadas de dolor abdominal, calambres, náuseas, vómitos o fiebre.
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¿Es necesario cenar de noche? (24/03/2007)
La cena es una de las tres comidas principales del día, que se suele realizar al final de la tarde o en la noche. Nutricionalmente, representa alrededor del 20% de los nutrientes que requerimos durante el día, es decir, es la comida más ligera que tenemos.
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¿Por qué los varones deben cuidar mejor su corazón? (01/04/2007)
Uno de cada dos varones de 40 años, se enferma del corazón en Estados Unidos, donde se calcula que más de 450 mil fallecen cada año: 12 veces más que las muertes ocasionadas por cáncer de próstata. En el Perú, el 18.2% de las muertes en el año 2000 fueron ocasionadas por enfermedades circulatorias, principalmente, isquemias al corazón, de las cuales 58% fueron varones y 42% mujeres.
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Las proteínas (07/04/2007)
Las proteínas son nutrientes muy importantes para el cuerpo, constituyen la base para la formación de todos los tejidos (piel, órganos, cabello, sangre, etc.), propiciando así la regeneración celular y el crecimiento. En general, las proteínas de origen animal (leche, carnes, huevo y pescado) son consideradas de buena calidad y superiores a las vegetales (menestras, verduras y frutas).
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Alimentos que ayudan a bajar el colesterol (14/04/2007)
El colesterol es una sustancia parecida a la grasa, ésta se encuentra en todas las células del cuerpo y forma parte de la bilis y de las hormonas sexuales. A pesar de estas importantes funciones, cuando se acumula en cantidades excesivas en las arterias, el colesterol constituye un factor de riesgo para la aparición de enfermedades cardiacas.
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Las bondades de la cebada (22/04/2007)
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¿Cómo evitar el sobrepeso infantil? (28/04/2007)
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¿Cómo controlar el apetito? (05/05/2007)
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La soya y la salud femenina (12/05/2007)
Las mujeres necesitamos cuidados diferentes que los varones. Somos más propensas a tener osteoporosis, porque genéticamente acumulamos menos calcio durante la juventud y con la menopausia dejamos súbitamente de producir estrógenos, las hormonas necesarias para fijar el calcio en los huesos, lo cual acelera nuestra pérdida ósea prematuramente.
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Las dietas bajas en carbohidratos (20/05/2007)
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Alimentación para la gota (26/05/2007)
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¿Qué beneficios tiene la miel? (02/06/2007)
La miel ha sido apreciada desde la antigüedad, no sólo porque endulzó nuestro paladar mucho antes de conocerse el azúcar, sino también por sus propiedades para la salud. Tratemos de no darle miel de abeja a los niños menores de un año, porque aún son vulnerables a las esporas de bacterias que contiene esta sustancia.
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La osteoporosis prematura (16/06/2007)
La osteoporosis es una enfermedad que debilita los huesos, haciéndolos más propensos a las fracturas que ocurren principalmente como resultado del envejecimiento normal, a partir de los 70 años, pero puede aparecer antes de tiempo. Incluso a los 40, debido a una pobre formación de los huesos durante la adolescencia o por una gran pérdida de calcio óseo durante la adultez.
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Los lácteos en la adolescencia (23/06/2007)
La adolescencia constituye un periodo vulnerable para el estado nutricional, debido a las altas necesidades de nutrientes que se requieren para el crecimiento y la modificación que ocurre en los hábitos alimenticios que se tenían en la niñez, como dejar de tomar o disminuir el consumo de leche.
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Propiedades y beneficios del café (30/06/2007)
El aroma, el sabor y el estímulo que proporciona el café se han convertido en una de las costumbres más establecidas en nuestra sociedad. En la actualidad se sabe que tomar café, además, es muy beneficioso para nuestra salud y bienestar.
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La vitamina A y los ojos (07/07/2007)
La vitamina A es necesaria para transformar la luz captada por los ojos en señales nerviosas necesarias para la visión. También permite el mantenimiento de células que humedecen las membranas oculares, la córnea y la conjuntiva.
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¿Cómo disminuir los triglicéridos? (14/07/2007)
Los triglicéridos son los componentes que elabora el cuerpo para transportar y almacenar las grasas en el cuerpo. El cuerpo los elabora no sólo cuando comemos grasa, sino también cuando nos excedemos en la cantidad de comida.
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Mitos sobre el azúcar (28/07/2007)
El azúcar es muy apreciado en la alimentación, debido a su capacidad única de volver los alimentos más apetitosos y agradables. Las investigaciones determinaron que el azúcar no afecta la salud y, por ello, la Organización Mundial de Agricultura y Alimentación (FAO) concluyó que consumido en cantidad moderada, o sea 50 gramos al día, el azúcar es seguro y es una fuente alimentaria valiosa.
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Para prevenir la diabetes (04/08/2007)
Según estudios científicos, las personas en riesgo de padecer diabetes tipo 2 no dependiente de insulina pueden prevenir o retrasar su aparición con sólo perder de 5 a 7% de peso. Esto se logra con una alimentación balanceada y actividad física moderada por 30 minutos, cinco días de la semana.
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Alimentos que bajan la presión (11/08/2007)
La hipertensión es un problema circulatorio que afecta a los adultos mayores. Actualmente se reconoce que un elevado consumo de sal o alcohol eleva la presión y la obesidad, por eso, los alimentos juegan un papel importante. Las verduras y las frutas que son ricas en potasio y magnesio, pueden ayudar a reducir y mantener la presión arterial. Por ello, es aconsejable consumir 2 tazas diarias de verduras y, al menos, 3 frutas variadas cada día.
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Para prevenir la demencia senil (18/08/2007)
Se han podido identificar, varios factores de riesgo y de protección contra la demencia senil. Por ejemplo, son factores de riesgo un bajo consumo de ácido fólico, vitamina ampliamente distribuida entre las verduras verdes y los cítricos, así como vitaminas del complejo B, como la vitamina B12 que está en los lácteos.
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Mitos asociados al cáncer (25/08/2007)
El cáncer es una enfermedad que preocupa y todos quisiéramos evitarlo. Sin embargo, debemos tener cuidado con la calidad de información que llega a nuestras manos, incluso desde Internet, sin sustento científico.
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El rechazo a los cereales (01/09/2007)
El rechazo que presentan los intestinos a la proteína que tienen los cereales (como el trigo, cebada y centeno) se conoce como enfermedad cilíaca. El intestino no puede absorber bien lo que come y la persona celíaca presenta diarrea crónica, anemia, pérdida de peso, cansancio, calambres y gases.
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Las bondades del té verde (08/09/2007)
El té es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo desde hace cinco mil años, estimándose que cada año se producen tres billones de kilos de este arbusto.
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Alimentación para la menopausia (15/09/2007)
La menopausia es un proceso normal de la vida en toda mujer que ocurre entre los 40 y 60 años, debido a que los ovarios dejan de producir las hormonas estrógeno y progesterona, que son responsables del ciclo menstrual de cada mes.
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Alimentación en el embarazo (22/09/2007)
Durante los nueve meses de gestación, el desarrollo del nuevo ser depende enteramente de la madre. Es fundamental llevar una alimentación saludable.
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Cómo evitar la celulitis (29/09/2007)
Comúnmente conocida como la indeseable 'piel de naranja', que se origina por la acumulación de grasa bajo la piel, la celulitis es la forma normal como el cuerpo almacena grasa en las mujeres después de la adolescencia, preparándolas para la maternidad.
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La importancia de las grasas (06/10/2007)
Las grasas sirven como almacén de energía para ser usada durante el ayuno, ejercicio intenso, enfermedades o cuando el cuerpo requiera más vigor de lo normal.
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Alimentación durante el resfriado (13/10/2007)
El resfriado es una infección menor que ataca la nariz y la garganta y, a veces, también los bronquios y/o el oído. Aunque no produce más que molestias nasales, tos, estornudos, dolor de garganta y malestar general, con una duración de tres a siete días, debemos cuidar a los niños, ancianos, mujeres embarazadas y personas débiles, porque pueden complicarse con mayor gravedad.
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Diez alimentos fabulosos para la salud (I) (20/10/2007)
El 16 de octubre celebramos el 'Día mundial de la alimentación', con el lema 'Derecho a la alimentación', un mensaje que busca motivar a todos los sectores sociales, económicos y políticos, sobre la alimentación como un derecho humano inherente a todo hombre, mujer, niño o niña, independientemente de su condición socioeconómica.
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Alimentos fabulosos para su salud II (28/10/2007)
Continuamos con la lista de alimentos fabulosos para su salud:
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Consejos para ser más activos (03/11/2007)
Está ampliamente reconocido que, los que hacen algún tipo de actividad física regular, tienen una vida más larga y saludable. Una persona activa con riesgo de padecer hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis e, incluso, los fumadores, se benefician a través del incremento de su actividad física diaria.
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¿Cuántas veces al día debemos comer? (10/11/2007)
Socialmente hemos aprendido a comer tres veces al día: 'Desayuna como rey, almuerza como príncipe y cena como mendigo' reza el refrán, ¿pero esto es lo más saludable para nuestro cuerpo?
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Para que los niños coman verduras (17/11/2007)
La mayoría de niños (de 2 a 6 años) se resisten a comer verduras o prefieren solo una específica y se rehúsan a comer o, siquiera, a probar otra diferente.
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¿Qué alimentos tienen hierro? (24/11/2007)
El hierro lleva el oxígeno por todo el cuerpo a través de la sangre, lo cual nos permite tener suficiente energía para realizar nuestras actividades. La deficiencia de hierro (o la anemia) es la enfermedad más frecuente y ocasiona cansancio, baja capacidad intelectual y debilidad frente a las demás dolencias.
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Las adolescentes y las dietas (01/12/2007)
Antes de comenzar una dieta, es importante saber por qué una adolescente quiere perder peso (salud, moda, amigos). Algunas sugerencias para ayudar a controlar el peso, son:
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Las bondades del Sacha Inchi (08/12/2007)
El Sacha Inchi, comúnmente conocido como maní del Inca, es una semilla utilizada desde épocas preincaicas, pero prácticamente había desaparecido de nuestras mesas. Se consume tostado, cocido con sal y como ingrediente de platos típicos como inchi cucho (ají con maní) o inchi capi (sopa de carne con maní).
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Cuidando tu corazón (15/12/2007)
Estas recomendaciones le ayudarán a cuidar su corazón:
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Enseñe a comer al bebé (22/12/2007)
Para que el bebé aprenda a comer, es necesario darle varias veces un alimento a fin que se familiarice con su sabor. Se estima que un mismo alimento se debe ofrecer unas ocho veces, hasta que el niño se adapte a su sabor y guste de él.
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Las especias navideñas (29/12/2007)
La Navidad y las fiestas de Año Nuevo están relacionadas con deliciosos manjares y festines culinarios. Es importante saber que muchas de las especias que usamos en diferentes platillos navideños, tienen efectos positivos en la salud que no son muy conocidos.
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El estrés y la obesidad (05/01/2008)
Bajo situaciones de estrés, el cuerpo produce sustancias que incrementan el latido del corazón y la presión arterial para ayudarnos a estar alertas.
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El magnesio y el sueño (12/01/2008)
Los problemas para dormir son muy frecuentes, principalmente entre las personas mayores de 50 años, lo que perjudica la atención, memoria, deprime el estado de ánimo y puede exacerbar enfermedades del corazón, diabetes y osteoporosis.
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Cobre para el corazón (20/01/2008)
Pocos saben de la importancia del cobre para la salud del corazón. El cobre es necesario para el latido del corazón, ya que ayuda a mantener fuertes y flexibles los tejidos cardíacos.
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El café y la salud (27/01/2008)
Muchas personas no rinden, ni se sienten igual, sin un café cada mañana. Ahora sabemos que más allá de sus efectos positivos en el ánimo y la actividad individual, esta bebida tiene muchos más beneficios en la salud.
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Huesos fuertes con ejercicios (02/02/2008)
Constantemente estamos destruyendo y formando huesos nuevos durante la vida. Hasta los 30 años, las mujeres pueden formar mayor resistencia en sus huesos; los varones pueden hacerlo hasta los 35 años.
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Más frutas en lugar de vitamínicos (09/02/2008)
Sabemos que las frutas son indispensables en toda alimentación balanceada por su riqueza de fibra, vitaminas, minerales y agua, nutrientes esenciales para la vida.
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El sobrepeso en los adolescentes (17/02/2008)
En los adolescentes, el sobrepeso es un peligroso factor de riesgo para desarrollar males cardiovasculares y diabetes durante la adultez. Los que tienen una incrementada circunferencia de cintura, presión arterial elevada, bajos niveles sanguíneos de colesterol bueno 'HDL', excesivas concentraciones de triglicéridos en la sangre y glucosa alta en ayunas, presentan un cuadro más serio conocido como 'Síndrome metabólico'.
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Carbohidratos para los deportistas (24/02/2008)
Las personas que hacen deporte con frecuencia deben consumir altas cantidades de carbohidratos, porque son necesarios para rendir al máximo sin dejar de estar saludables o bajar de peso de manera innecesaria. En cambio, una persona que no es activa, sube peligrosamente de peso si lleva una alimentación con demasiada cantidad de carbohidratos.
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Las gaseosas y la gota (02/03/2008)
Según una investigación realizada en Canadá, las gaseosas son más peligrosas para las articulaciones que las bebidas alcohólicas.
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La betarraga y la presión arterial (09/03/2008)
Los investigadores en el Reino Unido han descubierto que beber dos vasos de jugo de betarraga por día, puede reducir la presión arterial. El nitrato contenido en esta planta es el responsable de la disminución en la presión.
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Para prevenir el cáncer de seno (16/03/2008)
El cáncer de seno es la principal causa de la muerte femenina en todo el mundo. Por el 'Día internacional de la mujer' e interesados en su salud, Nestlé Perú recuerda, a las lectoras del diario Trome, la importancia de saber prevenir esta enfermedad.
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Grasas hidrogenadas y grasas naturales (23/03/2008)
Las grasas hidrogenadas, también conocidas como 'trans', son más dañinas para la salud, ya que elevan en mayor medida el riesgo de enfermarse del corazón, que cualquier otra grasa. Esto ocurre porque, dentro del cuerpo, aumentan el colesterol malo 'LDL' y reducen el colesterol bueno 'HDL'.
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El peso durante el embarazo (30/03/2008)
El embarazo ha sido visto popularmente como un período de gracia para la mujer, a la que antiguamente se le aconsejaba 'comer para dos'. Hoy en día, la tendencia general es que las mujeres conserven el peso que tuvieron luego del parto, sin volver a su peso original, y no pasen a ser parte de las cada vez más gruesas estadísticas de sobrepeso y obesidad alrededor del mundo.
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La alimentación en hombres y mujeres (05/04/2008)
El género es un factor importante en cuanto a la alimentación. Los varones tienen una composición corporal con mayor musculatura y menor tejido adiposo que las mujeres, quienes tienen mayor necesidad de alimentos.
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Nutrientes para el cabello (13/04/2008)
La alimentación contribuye a mantener un cabello sano y hermoso. Las proteínas son la base y fundamento para todos los tejidos corporales. El aminoácido lisina, presente en las menestras, el huevo y las carnes, por ejemplo, es importante para evitar la pérdida de cabello.
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Las bondades de la papa (20/04/2008)
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Alimentación y menopausia (27/04/2008)
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Dormir poco hace daño a la salud
(04/05/2008)
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Cuidado con los desórdenes alimenticios ()
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